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Se vi piace sperimentare nuovi sapori, o provare piatti noti ma rivisitati, il Brasile fa sicuramente per voi!!!
Questo paese infatti, è noto per la sua grande varietà di pietanze proposte, con grandi variazioni a seconda della zona in cui vi trovate: ogni volta che vi sposterete troverete nuovi sapori che vi colpiranno grazie ad ingredienti intimamente legati al territorio.
Un esempio? Nella zona amazzonica è molto diffuso l’uso di pesce tropicale cotto in mille modi, oppure la zona di Bahia dove l’olio di dendê ma soprattutto il malagueta (peperoncino piccante) sono considerati ingredienti indispensabili…
Tutta questa particolarità è dovuta soprattutto alla presenza di diverse etnie che popolano il Brasile, una miscela unica di ingredienti che fanno della cucina brasiliana un’esperienza irrinunciabile!!!
Una cosa forse possiamo dire accomuni tutta la “gastronomia” e cioè l’uso della farina di manioca, cotta o ridotta in farina che come il cocco accompagna la grande maggioranza dei piatti brasiliani, talvolta con combinazioni un po’ insolite, ma sicuramente da provare!!!
Ma il Brasile non è solamente grandi spiedo di carne, pesce alla brace o la feijoada (stufato di carne accompagnato da riso e fagioli), infatti grande importanza viene data ai dolci, anche qui il cocco la fa da padrone, cotti in mille modi, con una varietà di ingredienti vastissima grazie anche ai numerosissimi tipi di frutta che non crescono in nessun altro luogo!!!
A dirla tutta però la frutta ha una “destinazione” per così dire specifica: i sucos (succhi di frutta). Ne avrete a disposizione una quantità enorme, variano a seconda del luogo in cui vi trovate e naturalmente a seconda della stagione, ma sempre vi stupiranno non solo per il loro sapore, anche per i loro colori vivaci… Come si suol dire, anche l’occhio vuole la sua parte!!!
La loro preparazione è molto semplice: viene spremuta la frutta, si aggiunge lo zucchero il ghiaccio e se preferite anche un po’ di latte, ad una sola cosa però dovete stare attenti… potrebbe piacervi così tanto da non poterne più fare a meno!!!
Un’ultima cosa, se dopo un’intera giornata passata a girare per le strade di Rio vi sentite stanchissimi, non fatevi mancare una caipirinha gustata in riva al mare, qui infatti si usa prenderla come aperitivo, magari accompagnata da un piatto di petiscos, i tipici stucchini brasiliani (l’ equivalente delle nostre tartine con l’infinito sopra!!!), vi assicuriamo che ben presto tutta la stanchezza passerà e sarete pronti per una nuova giornata alla scoperta del Brasile!!!
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